O Centro do Rio de Janeiro é entrecortado por ruelas estreitas que guardam verdadeiras jóias da arquitetura, do comércio e da gastronomia. É o caso do L’atelier du Cuisiner do simpático chef Francês David Jobert.
O pequeno restaurante típico prima por sua exclusividade e ambientação, mas encanta pelos sabores criados pelo chef que já passou por vários restaurantes premiados e cuja maior característica é mesclar com maestria técnicas requintadas da cozinha Francesa com produtos Brasileiros.
O Petit Bistrô Francês fica num prédio secular com paredes de pedra aparente e ostenta um galinho com as cores da França na parede frontal, ao lado da porta de madeira e vidro, um local condizente com a proposta da casa.
Equipe do Atelier
A experiência gastronômica é única. O local só abre para o almoço e serve apenas 24 comensais por dia. O atendimento é do próprio David Jobert e não poderia ser melhor. Ele e seus poucos garçons explicam com prazer e clareza os itens do reduzido menu.
Boeuf Bourguignon com Polenta e Azeite Trufado
Os pratos do Menu Executivo sugerem uma trilogia de entradas, um prato do dia na sua escolha e a paleta de sobremesas. Uma série com criações do chef que vai atender aos mais exigentes paladares.
Cherne au Veloutè com Azeitonas Verdes, Pimentão e Musseline de Batatas
Uma variedade de cores, aromas e texturas servidos com muita harmonia. O chef recomenda o vinho que deve acompanhar e o almoço será memorável.
Além das ótimas entradas e deliciosas sobremesas, algumas receitas consagradas podem estar disponíveis no cardápio de acordo com a disponibilidade de ingredientes frescos. Durante a visita do Olhar Turístico encontramos Boeuf Borguignon, Cherne au Veloutè e Crème Brulet.
Paleta de Sobremesas com Brulet, Sorbet e Doce de Leite
Este restaurante é um dos melhores lugares para almoçar do Rio e está no Centro, imperdível!
Serviço
L’atelier du Cuisiner
End.: R. Teófilo Otoni, 97 – Centro, Rio de Janeiro – RJ
Fone: (21) 3179-0024
http://www.davidjobert.com.br/bistrot.html
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Oferecimento:
