Em um jantar a quatro mãos os chefs apresentam 6 tempos com foco em alimentos orgânicos
Reconhecido pela preocupação com técnica, criatividade e qualidade dos ingredientes o TasteIT Restaurante é comandado pelo chef francês e grande entusiasta da gastronomia orgânica, Jean-Christophe Burlaud. Em um encontro único no restaurante localizado no Pullman São Paulo Ibirapuera, o chef da casa recebe o premiado chef Marcelo Corrêa Bastos do Vista Restaurante, ícone no rooftop do MAC-USP. O jantar em seis tempos acontece com um menu idealizado por ambos os chefs no dia 08 de novembro a partir das 19h.
São
duas entradas, dois pratos principais e duas sobremesas. Começando com
um tartare de atum, folhas de beterraba e beterraba colorida rotie,
farofa de formigas saúva limão preparado por Jean-Christophe Burlaud; o
chef Marcelo apresenta uma salada de arroz com vieras de abacate.
No
prato principal, o chef do Vista Restaurante apresenta peixe pargo
sobre tubérculos orgânicos ao caldo de tucupi. O chef executivo do
TasteIT traz à mesa um beef de bourguinon de carne seca, arroz de
namekos e cenoura orgânica.
Para finalizar, os chefs adoçam o
paladar dos clientes com um sorvete de abacate com banana e crumble de
chocolate feitos pelo chef Marcelo Bastos e Jean-Christophe uma sopa de
chocolate, chantily de cachaça, algodão doce de flores do campo. O valor
para ter a experiência do jantar em seis tempos preparados pelos dois
chefs é de R$ 150,00 por pessoa.
O programa Connect do Pullman
São Paulo Ibirapuera busca conexões reais entre fornecedores, culinária e
pessoas regionais. Um dos exemplos mais recentes foi a adesão de louças
feitas por um grupo de mulheres da Rede Balsear, que auxiliam o Aldeias
Infantis SOS. Em sua primeira edição, o Connect Chefs irá juntar dois
chefs da região do Ibirapuera para um jantar onde ambos apresentam a sua
gastronomia autoral.
Serviços
TasteIT Restaurante – Pullman São Paulo Ibirapuera
Localização: Rua Joiville, 515 – Vila Mariana
Data: 08/11/2019
Horário: 19h às 23h
Valor: R$ 150,00
Reservas do restaurante: https://www.tasteitrestaurante.com/