O Chile, considerado um dos países mais carismáticos da América Latina e eleito pelo World Travel Awards como o melhor destino para aqueles que estão em busca do trinômio – aventura, boa gastronomia e natureza – é o tema do Transamerica Mundi, que acontece nos dias 22, 23, 29 e 30 de setembro, no Hotel Transamerica São Paulo. A programação do festival promete trazer o que há de mais saboroso na gastronomia chilena, desbravando os encantos deste longilíneo país banhado pelo Pacífico, suas tradições, sua música e belezas naturais.

Assim como todos os países da América do Sul, o Chile recebeu influências no modo de cozinhar de vários povos diferentes, entretanto a culinária chilena possui forte influência das cozinhas europeia e indiana, que contribuiriam para essa riqueza gastronômica. Frutas, vegetais, aves, carne fresca e frutos do mar estão constantemente no cardápio dos chilenos.

Nos dias 22 e 29 de setembro, o Transamerica Mundi Chile contará com almoços especiais, comandados pelos chefs Danilo Brasil e Acácio Santiago. No cardápio, destaque para os pratos típicos como o porotos granados, feito à base de feijão branco cozido com bacon e finalizado com ervilha; o pastel de choclo, receita conhecidíssima no país, semelhante ao escondidinho brasileiro, mas com creme de milho ao invés de batata ou mandioca e o charquicán, pernil de cordeiro confit feito com abóbora, ervilha, milho, cenoura e batatas. O buffet traz ainda o curanto, o carbonara, o caldillo de congrio, além das famosas empanadas.

Aos domingos (23 e 30), a atração fica por conta do delicioso brunch do Hotel Transamerica, com variadas opções no buffet de saladas, mesa de pães e antepastos, pratos quentes, sobremesas e estação de matinais.

Durante o evento, o mixologista Rafael Oliveira, irá preparar drinks temáticos para os presentes, entre eles o Pisco Sour, um dos coquetéis mais queridos do Chile. Nos sábados, a partir das 19h, atrações musicais trarão, ao vivo, ritmos como a tonada, que irão embalar a noite acompanhados por uma carta de vinhos chilenos selecionada pelo sommelier Isaac Moura, além de queijos, antepastos e embutidos saborosíssimos, escolhidos especialmente para o evento.

Transamerica Mundi

Lançado em abril, o primeiro destino do Transamerica Mundi foi o Peru. Para ensinar receitas especiais e falar sobre a culinária e os temperos do país andino estiveram presentes a chef Marcela Calegari, do La Mar Cebicheria e o chef Marcos Espinoza, do Lima Cocina Peruana. Em maio os sabores característicos dos biomas brasileiros foram aproveitados pela renomada chef Bel Coelho, proprietária do restaurante Clandestino. Em agosto, foi a vez de New Orleans apresentar as delícias da sua gastronomia, como o famoso jambalaya, que encantou os convidados.

Serviço:

Transamerica Mundi – Chile
Hotel Transamerica São Paulo
Av. das Nações Unidas, 18.591
04795 901, Vila Almeida, São Paulo, SP
www.transamericamundi.com.br
Almoço: dias 22 e 29 de setembro – das 12h às 15h
Valor: R$ 95,00 por pessoa (*)
Brunch: dias 23 e 30 de setembro – a partir das 12h
Valor: R$ 120,00 (adulto) e R$ 60,00 (criança) (*) (**)
Queijos e Vinhos: dias 22 e 29 de setembro – a partir das 19h
Valor: R$ 65,00 por pessoa (*) (**)
(*) valores não incluem bebidas
(**) Crianças de 0 a 5 anos não pagam e de 6 a 12 anos, pagam 50% do valor